辖区茶楼经营者：

　　针对近期部分茶楼经营者经营中遇到的实际问题和提出的疑问，依据《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品经营备案管理办法》等法律法规的规定，现将合规经营相关事项提示如下：

　　一、核心资质合规

　　（一）营业执照

　　从事茶楼经营活动，需办理营业执照，营业执照经营范围需含“茶馆服务、食品销售、餐饮服务”等与实际从事的服务项目对应。

　　（二）食品经营许可或备案

　　1.现场热水泡茶、制售茶饮属于自制饮品制售（餐饮服务），必须办理《食品经营许可证》，经营范围含“自制饮品制售”。

　　2.仅销售密封预包装茶叶/饮料（无现场冲泡），无需办理食品经营许可，但需取得预包装食品经营备案。

　　3.销售红牛等保健食品（蓝帽子标识），食品经营许可证件需增加经营项目“保健食品销售”，落实专区专柜、标签公示等要求。

　　4.销售散装饼干、瓜子等食品，食品经营许可证件需增加经营项目“散装食品销售”。

　　（三）健康证

　　从事直接入口食品操作的从业人员必须持有有效健康证。在经营场所醒目位置公示《营业执照》《食品经营许可证》或备案证明以及从业人员健康证明。

　　二、经营行为合规

　　（一）禁止无证经营：严禁未取得食品经营许可从事现场泡茶、制售饮品等餐饮服务活动，许可项目必须在有效期内。

　　（二）禁止超范围经营：许可不含保健食品销售的，不得售卖红牛等保健食品；仅能销售普通预包装饮料。

　　（三）禁止以非食品原料制售食品：制售茶饮需注意，菊花茶等饮品的原料不能采用药品类，只能采用食品类或食药同源类品种。

　　（四）一次性用品合规：严格执行限塑令，禁止使用不可降解一次性吸管、餐具，改用可降解或替代用品。

　　（五）进货查验记录：建立食品原料、饮品、保健食品的进货台账，留存供应商资质、检验报告等凭证，备查可追溯。

　　请各茶楼经营者高度重视，积极自查，切实履行食品安全主体责任，依法合规经营。

巴中市巴州区市场监督管理局

2026年5月8日