在巴中市巴州区南坝天光梁街，有一家看似不起眼的大排档，没有精致的装修，也没有花哨的摆盘，却靠着一种味道，牢牢抓住了街坊邻居的胃——那就是“杨记太安鱼”。

　　老街深处的烟火气

　　杨记太安鱼的背后，是一对普通夫妻不平凡的创业故事。早年间，杨苏培和爱人彭倩都在外打工——他在后厨掌勺，她在商场做导购。日子虽然紧巴，但两人心里总揣着一个开店的梦。“那时候就想着，总有一天要有个自己的灶台。”杨苏培笑着说。

　　后来，凭着多年练就的一手好厨艺，夫妻俩在天光梁街上租下一个小门市，支起三张桌子，开启了“杨记”的创业之路。从最初的一个门面，到如今连开三间，生意越做越红火，日子也越过越有奔头。看着店里坐满的食客，听着老顾客的称赞，夫妻俩相视一笑——奋斗的辛苦，都化作了幸福的滋味。

　　如今的“杨记太安鱼大排档”，三间店面连通，门口摆着几张折叠桌、塑料凳，是典型的川东北大排档模样。傍晚时分，这里便开始热闹起来：附近区六中的学生、刚下班的上班族、拖家带口的街坊，都循着那股麻辣鲜香的味儿聚拢过来。

　　“我们没得啥子环境，就是味道正宗。”老板娘彭倩一边招呼客人，一边笑着坦言。这份不加修饰的坦诚，反倒成了店里最动人的“招牌”。

　　大排档的“硬菜”哲学

　　除了招牌太安鱼，杨记的菜单上还有几道不容错过的巴渝风味。现点现杀的鲜鱼，可变换多种做法，来凤鱼鲜香开胃、烧椒鱼咸香入味、火锅鱼麻辣浓郁，每一种都有它的忠实粉丝。

　　配鱼的江湖菜也毫不逊色：烤鸡麻辣鲜香，卤肝细腻醇厚，再来一份卤豆干，便是巴中人心中最地道的“江湖宴”。

　　“人均六十块左右，吃得饱、吃得好、还吃得痛快。”常客魏先生这样评价。在物价飞涨的今天，杨记依然保持着大排档的亲民本色，这大概也是它能留住老顾客、吸引新食客的秘诀之一。

　　市井美食的温度

　　晚上八点，店内的食客渐渐散去，杨苏培终于有空坐下喝口茶。他告诉记者，开店多年，最欣慰的不是赚了多少钱，而是看着一批批学生从区六中毕业，考上大学，工作后又带着同事回来，只为尝一口记忆里的老味道。

　　“有个娃儿，现在在成都工作，专门开车回来吃这口鱼，说就想这个味道。”杨苏培眼里闪着光，“这就是我们做餐饮的成就感。”

　　从一间门面到三间店面，杨记的扩张轨迹，恰与巴州区夜经济的升温同频共振。近年来，随着巴州文旅品牌的打造和夜间消费圈的培育，南坝天光梁街一带的大排档、小吃摊越聚越多，渐渐形成了独具特色的社区夜市场景。“杨记”既是这股夜潮的参与者，用一道太安鱼留住了街坊的胃;也是受益者，靠着城市升腾的烟火气，把日子过得热气腾腾。

　　这些扎根社区的餐饮小店，正成为巴州区夜经济版图中最接地气、也最动人的草根力量。