“李老师，多打点牛肉，谢谢！”中午12时，四川省巴中市巴州区第七小学四年级五班教室里，孩子们端着餐盘，依次排队，笑逐颜开。

　　这样的温馨瞬间在巴州区各中小学校已成为常态。集中整治以来，在巴州区纪委监委的强力推动和全程监督保障下，该区创新推行“妈妈餐”校园食堂管理模式，通过聘用在校学生家长作为食堂工作人员，让孩子们吃上“妈妈亲手做的饭”。

　　巴州区第七小学校食堂21名员工中，除1名专业厨师外，其余20人均为该校学生家长。她们经过严格健康检查和专业培训后上岗，负责食材处理、分餐配送和清洁工作。

　　“通过这种方式，不仅解决了部分学生家长的就业问题，更重要的是强化了‘同校同吃’的责任感，家长给自己孩子做饭，自然会更加用心。”巴州区第七小学校长胡清华介绍说。

　　除了推行“妈妈餐”，各中小学校还不定期开展“食堂开放日”活动，让广大家长走进食堂“目睹”食品储存、加工分餐、就餐收费、卫生服务等环节，实现社会群众、学生家长、学校职工共同参与监督校园食品安全和膳食经费管理。

　　同时，为确保食品安全透明可控，巴州区纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，监督推动区教育科技局、区市场监督管理局等职能部门切实履行主体责任，创新构建了“阳光晒场+AI监控”监督体系。

巴州区纪委监委督查组在巴州区第四小学了解“妈妈餐”校园食堂管理模式运行情况（冉聪贵 摄）

　　如今，走进巴州区各中小学校食堂，醒目位置悬挂着“互联网+明厨亮灶+AI平台”的显示屏，厨房操作全程实时直播，监管部门可随时开展线上巡查。智慧留样柜保存着每日餐食样本，不仅供监管部门随时抽检，也是学生家长适时监督的载体。

　　巴州区纪委监委还加强与巡察、审计、财政等部门协作配合，统筹区教科局、区市场监督管理局等相关部门，组建“纪检+行业部门”专项核查组，通过“台账核查+突击检查+家长随访”模式，对77所学校食堂改造资金使用、食材采购定价、餐标核算等关键环节开展12轮蹲点监督，发现并整改问题36个，约谈责任人5名，处理处分35人，追缴、退赔资金60万余元，制发纪检监察建议书5份，推动建立食材采购“阳光公示”等2项制度。

　　“配送迟到或食材不合格都视为违规，会有相应处理。”巴州区纪委监委派驻区教科局纪检监察组组长丁林介绍，“我们会同教育部门定期开展监督检查和‘回头看’，同时，推动家长作为‘膳食委员会志愿者’直接参与监督，构建起‘纪检监察+主管部门+学生家长’的三级立体监督网络，让监督体系更加有力、有效。”

　　“酸甜的鱼香肉丝和鹌鹑蛋红烧肉，我们最喜欢吃。” “妈妈餐”模式运行以来，学生反映“饭菜比家里还好吃”。“学校每周将食谱发给学生家长，不定期邀请我们家长到学校陪餐，参与学生食堂的监督管理，我们很放心也很满意。”巴州区第四小学二年级学生家长谢小蓉坦言。在巴州区第七小学食堂工作的家长彭志华表示：“我们工作的同时，也代表妈妈监督食品安全，孩子吃得开心，家长自然放心。”

　　截至目前，巴州区已在全区110所中小学校创新推行“妈妈餐”校园食堂管理模式，聘用205名“妈妈”员工帮厨，既解决了部分家长就业问题，又加强对学校食堂安全的监督。